【老方记】老北京糊塌子。㈠食材:西葫芦一根(约750克),鸡蛋4个,面粉300克,牛奶100克,盐6克,胡萝卜丝、葱花、辣椒、洋葱末少许,白胡椒粉5克,植物油适量
㈡制作:❶西葫芦洗净擦丝,加入食用盐拌匀,静置放15分钟杀出水分(杀出的水不要倒掉)
❷打入鸡蛋拌匀。加入牛奶、白胡椒粉和葱花、洋葱末和胡萝卜丝搅拌匀均。
倒入面粉拌成面糊状,静置15分钟
❸电饼铛抹层油,上下火进行预热。舀入一勺面糊,摊平小火煎至两面金黄即可出锅
看着都觉得香