【老方记】老北京糊塌子。㈠食材：西葫芦一根（约750克），鸡蛋4个，面粉300克，牛奶100克，盐6克，胡萝卜丝、葱花、辣椒、洋葱末少许，白胡椒粉5克，植物油适量
㈡制作：❶西葫芦洗净擦丝，加入食用盐拌匀，静置放15分钟杀出水分（杀出的水不要倒掉）
❷打入鸡蛋拌匀。加入牛奶、白胡椒粉和葱花、洋葱末和胡萝卜丝搅拌匀均。
倒入面粉拌成面糊状，静置15分钟
❸电饼铛抹层油，上下火进行预热。舀入一勺面糊，摊平小火煎至两面金黄即可出锅
看着都觉得香
